Hindari MemakanTelur Mentah. IniAlasannya

Masih banyak orang yang
takut mengonsumsi telur
karena berbagai alasan
yang dikaitkan dengan
gangguan kesehatan.
Contohnya, telur dianggap
dapat meningkatkan
kadar kolesterol.
Alasannya mungkin
begini. Kandungan
kolesterol pada sebutir
kuning telur adalah
sekitar 213 mg. Ini sedikit
di bawah anjuran asupan
maksimal harian, yaitu 300
mg. Karena itu, kuning
telur dicap sebagai biang
keladi peningkatan kadar
kolesterol selama
beberapa dasawarsa.
Untunglah, tahun 2000
lalu, American Heart
Association mengeluarkan
anjuran pola makan untuk
jantung sehat dengan
memperbolehkan asupan
kuning telur satu butir
tiap hari. Yang penting,
jaga asupan kolesterol
maksimal 300 mg setiap
hari. Menurut para
ilmuwan, yang sangat
berperan dalam
peningkatan kadar
kolesterol adalah asupan
lemak jenuh, seperti
lemak daging hewan, susu
full-cream, dan lemak
jenuh nabati.
Di luar masalah
kandungan kolesterol,
cara pengolahan telur
sendiri perlu diperhatikan.
Gunanya agar gizi telur
tidak rusak. Berikut ini
petunjuknya:
* Agar kuning telur tidak
berwarna keabu-abuan
dan berbau, rebuslah
selama 10 menit. Setelah
itu, masukkan ke dalam
air dingin. Jika ingin telur
setengah matang, rebus
selama 5 menit, lalu
masukkan ke air dingin.
* Hindari makan telur
mentah karena mungkin
terkontaminasi bakteri
Salmonella. Kontaminasi
salmonela dalam telur
bisa terjadi lewat berbagai
cara. Salah satunya adalah
kontaminasi tinja yang
mengandung bakteri pada
kulit telur. Mengonsumsi
telur yang sudah
terkontaminasi bakteri ini
bisa menyebabkan Anda
diare, kram perut, dan
demam, dalam jangka
waktu 8-72 jam pasca-
mengonsumsi telur yang
tercemar bakteri.
* Untuk mengurangi risiko
peningkatan kadar
kolesterol, konsumsilah
telur yang kemasannya
tertulis mengandung
Omega-3. Telur jenis ini
berasal dari ayam yang
diberi pakan khusus,
sehingga kandungan
Omega-3 dan vitamin E-
nya lebih banyak
dibandingkan dengan
jenis telur ayam yang
biasa.
* Untuk membatasi
asupan kalori, terutama
bagi penggemar telur
goreng, gunakan wajan
anti lengket yang dioles
sedikit minyak.
sumber: http://fenz-
capri.blogspot.com/

Posted in: Dunia Unik